目前在淀粉加工行业中，普遍存在的突出问题是加工技术、生产工艺、生产设备比较落后，淀粉品质差。由于对薯块和淀粉的泥砂清洗不彻底，粉碎与分离间隔时间长，水质等以致淀粉“碜、黑、杂”，出粉率低。

　　目前，我国大型的机械化薯类淀粉厂并不多，大多数工厂采用落后的开放式工艺，手工操作或部分机械化操作，因此存在着设备简陋、不定型、不配套、收粉率低（50——60%）、卫生条件差、产量小、劳动量大、综合利用差等问题。

　　薯类淀粉机的特点：

　　①。工艺先进、造型美观、布局紧凑；

　　②。占地面积小；

　　③。用人少、劳动强度小、自动化程度高、从洗薯到烘干一条龙生产；

　　④。能耗低、省水、省电、加工费用低；

　　⑤。提净率高：采用先进鼠笼清洗，有效保证薯块不破损，淀粉不流失；

　　⑥。淀粉质量高，达到国家食用级标准（四级除沙、二次过滤、二次提纯）；

　　⑦。多功能，可适用于：马铃薯、红薯、芭蕉芋、木薯、葛根、莲藕等淀粉生产；

　　⑧。性能稳定，操作维修简便