生粉和淀粉，看起来没有什么不同，白花花的粉末状，闻起来味道也差不多，虽然都是用于食品加工、烹饪等地的原料，但其实它们两个的用途完全不同，如果你把它们混为一谈，就大错特错了。

　　淀粉和生粉有哪些区别呢？？对此你了解多少呢？今天河南德丰机械制造有限责任公司的小编就这个问题来给你普及一下有关知识，希望对你有所帮助。

　　淀粉和生粉说起来都是粉，一个可以用来做汤勾芡、腌肉、上浆，一个则可以做成粉条粉丝，是起到不同作用的。我们常看到的红薯粉、玉米粉、土豆粉，指的到底是淀粉还是生粉呢？具体又有哪些不同呢？

　　1.加工原料不同

　　淀粉：红薯、马铃薯、木薯、葛根、芭蕉芋、莲藕、玉米等高淀粉类型的作物都可以用来加工淀粉，是一种由专业淀粉加工设备，经过清洗、粉碎、过滤、脱水、烘干处理后，提取出的精制淀粉，纯度高、净度高。

　　生粉：大多是用玉米和土豆为原料加工制作而成。

　　2.特性不同

　　淀粉的吸水性强，黏性好，机械工艺的淀粉更细腻，也有地区主做颗粒淀粉。生粉吸水性及黏性不足，同样是细腻的白色粉末状。

　　3.用途不同

　　淀粉更多用于加工粉条粉丝、馒头、面条等食物，还可以用来做油炸食物。生粉多用于勾芡或腌制类食物，菜品口感更细腻。

　　4.储存方式不同

　　两者的吸水性不同，对于储存环境要求不同。淀粉不能长时间暴露在空气中，容易受潮，需要密封保存。生粉可以正常存放在通风避光、阴凉干燥处即可。

　　河南德丰机械制造有限责任公司是从事红薯淀粉加工这方面实践和研究，为完善薯类淀粉提取技术一直在努力，生产的薯类淀粉提取设备每小时加工薯类1吨到10吨型号齐全，设计简单故障率低，智能化程度高，可遥控操作，本公司是一家专业的生产销售薯类淀粉加工机厂家，如果在选择公司的时候，大家一定要选择信誉质量有保障的公司，本公司是一家经营多年，有着多年经验的公司，所以如果你对此有需要，不妨联系我们，相信是一个不错的选择。